fbpx
Fit Na Boże Narodzenie Sałatki Wielkanoc

Lekka sałatka z cytrusów

Lekka sałatka z cytrusów

Zimą, a właściwie już od końca listopada nie opuszczam warzywniaka bez kilograma mandarynek. Potrafię zjeść ich naprawdę dużo… ale tłumaczę sobie, że to w końcu niskokaloryczne witaminy. Jednak prawdziwy raj zaczyna się w styczniu wraz z rozpoczęciem sezonu na moje ulubione czerwone pomarańcze moro z cudownym malinowym posmakiem.

I choć prawdopodobnie przeciwników cytrusów jest niemalże tak samo dużo jak ich zwolenników to paradoksalnie nie ma lepszego czasu by się nimi zajadać, niż właśnie teraz, kiedy w krajach basenu morza śródziemnego zrywane są prawie dojrzałe, po brzegi wypełnione południowym słońcem by po kilku dniach pojawić się u nas.

Nie da się ukryć, że pomarańcze, mandarynki, cytryny czy grejpfruty zajmują w kuchni szczególne miejsce i swoim niepowtarzalnym aromatem wzbogacają potrawy zarówno wytrawne jak i słodkie. Okazuje się nawet, że już sam ich kojący, relaksujący zapach potrafi wprowadzić nas w dobre samopoczucie. I co tu kryć, pomimo że dawno obalono mit, iż spośród owoców zawierają najwięcej witaminy C, kocham je miłością bezgraniczną i nie potrafię sobie odmówić.

A z tej miłości rodzą się takie pomysły jak ten na pyszną, lekką, maksymalnie soczystą sałatkę z cytrusów okraszoną świeżym, miętowym winegretem. Śmiesznie prosta, ale jaka efektowna.

Lekka sałatka z cytrusów

Lekka sałatka z cytrusów

Pyszna, lekka, maksymalnie soczysta sałatka ze słodkich cytrusów okraszona świeżym, rześkim miętowym winegretem. 
Czas przygotowania:15 mins
Kategoria: Sałatki
Tagi: cytrusy, mietowy winegret, pomarańcze, sałatka
Ilość porcji: 2 porcje

Składniki:

  • 2 „zwykłe” pomarańcza
  • 2 czerwone pomarańcze
  • 1/2 różowego grejpfruta
  • 2 mandarynki
  • 2 garści świeżego szpinaku
  • 1 garść prażonych pistacji

Winegret miętowy:

  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka płynnego miody
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • sól himalajska
  • świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Sałatka:

  • Liście szpinaku umyć, delikatnie osuszyć i ułożyć na talerzach.
  • Cytrusy dokładnie umyć, obrać (pozbywając się jak najwiecej białej, gorzkiej części) i pokroić na plastry (usuwając ewentualne pestki).
  • Na szpinaku ułożyć plastry cytrusów i posypać posiekanymi, prażonymi pistacjami.

Winegret miętowy:

  • Olej dokładnie wymieszać z sokiem z pomarańczy i cytryny, miodem, świeżą miętą, solą himalajską oraz świeżo mielonym pieprzem (można użyć w tym celu słoiczka).

Gotową sałatkę podawać skropioną tuż przed podaniem przygotowanym sosem.

    Lekka sałatka z cytrusów

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *