Archiwa kategorii: Na Boże Narodzenie

Imbirowo-kardamonowe ciasto z persymoną

Imbirowo-kardamonowe ciasto z persymoną

Pyszne, aromatyczne, mocno wilgotne ciasto z owocem kaki. Bogactwo cudownych smaków, które fenomenalnie się przenikają i dopełniają. Kamforowo-cytrynowa nuta kardamonu przeplata się z rozgrzewającym, delikatnie pikantnym imbirem oraz słodyczą persymony, a wszystko zwieńczone jest odrobiną słodkawo-korzennego cynamonu.

Czytaj dalej

Imbirowo-kardamonowe ciasto z persymoną
Średnia ocena: 4.7 (liczba głosów: 3)

Kruche ciasteczka migdałowo-cynamonowe

Kruche ciasteczka migdałowo-cynamonowe

Napisaliście list do Mikołaja? A wiecie już czym poczęstujecie w tym roku Świętego? Jestem pewna, że kiedy obok kubka z ciepłym mlekiem znajdzie migdałowo-cynamonowe ciasteczka zapomni o wszystkich przewinieniach i bez wahania prezent pod poduszką zostawi.

Pamiętajcie również o świeżej marchewce dla Rudolfa i reszty reniferowej paczki.

A jeżeli chcecie zostać pomocnikiem Mikołaja, zapakujcie ciasteczka w ładne pudełko, puszeczkę lub słoik i obdarujcie bliskich. Samodzielnie wykonane ciasteczka sprawią, że poczują się wyjątkowo.

Czytaj dalej

Kruche ciasteczka migdałowo-cynamonowe
Średnia ocena: 5 (liczba głosów: 2)

Kakaowo-pomarańczowy pudding z tapioki – Świąteczny FIT deser

Kakao i pomarańcza to jedno z moich ulubionych połączeń smakowych, jednocześnie mocno kojarzące się ze Świętami. Dlatego też kakaowy pudding z tapioki z subtelnym aromatem cytrusów doskonale sprawdzi się jako lekki świąteczny deser. Delikatny, idealnie kremowy z mnóstwem małych, jędrnych kuleczek podbije serca wszystkich i będzie miłą odmianą od ciężkich potraw i ciast.

A jeżeli nie możecie doczekać się Świąt, zróbcie go już teraz. Spróbujecie?

Czytaj dalej

Kakaowo-pomarańczowy pudding z tapioki – Świąteczny FIT deser
Średnia ocena: 5 (liczba głosów: 2)

Ciasto mandarynkowe 🍊

Ciasto mandarynkowe

Przyznaję, że bywam monotematyczna. I tak, kiedy jesienią do mojej kuchni wkraczają jabłka, potrafię „wałkować” je przez miesiąc, a i dwa, bez przerwy. Ale zawsze z pierwszymi płatkami śniegu ta fiksacja nagle przechodzi w kolejną, na temat cytrusów, które w listopadzie powoli startują i w grudniu w mgnieniu oka zalewają okoliczne warzywniaki. Soczyste pomarańcze, lekko cierpkie grejpfruty, orzeźwiające limonki, kwaśne cytryny i oczywiście małe, słodkie mandarynki, od których każdego roku wszystko się zaczyna.

Czytaj dalej

Ciasto mandarynkowe 🍊
Średnia ocena: 5 (liczba głosów: 3)

Muffinki dyniowe z czekoladą

Muffinki dyniowe z czekoladą

Listopadowe wieczory dłużą się w nieskończoność, dodatkowo szaro-bura aura na zewnątrz nie zachęca do wyjścia z domu i długich spacerów… wbrew wszystkiemu lubię ten czas lekkiego zawieszenia i melancholii, jedyny taki kiedy mogę sobie pozwolić na małą pauzę i chwilę refleksji. Bywają nawet dni, kiedy w tej ciszy i nostalgicznym smutku jesieni jest mi po prostu dobrze jak nigdy.

Jesień to również czas, kiedy zdecydowanie częściej odpalam piekarnik. Staram się wtedy upiec coś co umili nam resztę dnia po powrocie z przedszkola czy pracy. A kiedy ciasto już ląduje w piecu, siadam przy naszym dużym stole, ogrzewam dłonie ściskając kubek z ulubioną, gorącą herbatą i czekam, aż otulający zapach cynamonu rozniesie się po całym domu wabiąc wszystkich do kuchni. Lubię kiedy jesteśmy razem, kiedy nic nie musimy, staram się z tych chwil czerpać pełnymi garściami i nacieszyć na zapas.

Muffunki dyniowe robią u  nas ostatnio furorę, dlatego też jeżeli po halloweenowych szaleństwach przetrwała u Was jakaś pękata dynia, bądź też purée dyniowe koniecznie zróbcie te urocze, soczyście pomarańczowe, piegowate maleństwa. Nie pożałujecie, babeczki są delikatne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. Naturalna słodycz i smak dyni podkreślony cynamonem subtelnie przełamują kawałki gorzkiej czekolady. Pycha…

Czytaj dalej

Muffinki dyniowe z czekoladą
Średnia ocena: 4.8 (liczba głosów: 4)

Wafle śmietankowe z nutellą

Prosto, szybko i sentymentalnie. Bo kto nie zna wafli? Zapewne każdy z Was ma swoja ulubioną wersję i pewnie nikt, ani nic tego nie zmieni. Comfort food rządzi się własnymi prawami i zazwyczaj smak, wartości odżywcze odgrywają role drugoplanową, tutaj głównie chodzi o wspomnienia, emocje oraz bliskich nam ludzi.
I tak moje serce należy do klasycznych andrutów śmietankowych, dzisiaj przedstawionych w nieco odświeżonej wersji, wzbogaconej warstwą nutelli z chrupiącymi orzechami. Pyszne, porywające w odprężającą, sensoryczną podróż do czasów, kiedy wszystko było łatwiejsze i jakby bardziej kolorowe.
Czytaj dalej

Wafle śmietankowe z nutellą
Oceń przepis

Kulki mocy | Śliwka w czekoladzie

Pyszne, pełne naturalnej słodyczy, sycące, a przy tym banalnie proste i szybkie. Przygotowane w kilkanaście minut zaspokoją mały głód i największą zachciankę na małe co nieco. Nie, nie lecę w kulki, lepiej od razu przygotujcie z dwóch, a nawet z trzech porcji.  Niech moc (kulek) będzie z Wami.

Czytaj dalej

Kulki mocy | Śliwka w czekoladzie
Oceń przepis

Blok czekoladowy FIT

Blok czekoladowy FIT

Znacie blok czekoladowy? Ja do niedawna znałam tylko teoretycznie, nie robiłam, nie jadłam, ale wiedziałam, ze istnieje. A że Nowy Rok, nowe cele i wyzwania, postanowiłam to zmienić. Zaczęłam od pogłębienia wspomnianej wiedzy teoretycznej. Wiadomo, bez dobrego przygotowania laurów nie będzie. Przewertowałam kilka, kilkanaście, a może kilkadziesiąt przepisów? DUŻO. W większości skład nie wyglądał apetycznie. Na pierwszym miejscu dość marnej jakości margaryna, mixy śmiksy lub inne mazidła. Lepszą opcją byłoby masło, ale czemu nie pójść o krok dalej, tak z duchem czasu? Podążając tym tropem wybrałam olej kokosowy. Idąc za ciosem zmniejszyłam ilość cukru i zastąpiłam brązowym, podmieniłam mleko w proszku na odtłuszczone. Do tego pełnoziarniste herbatniki, dużo zdrowych orzechów, bakalii i… zwycięstwo… mm nom nom nom…

OK, wiem, że są zdrowsze rzeczy na świecie i na pewno mniej kaloryczne np.: zielona sałata, ale umówmy się, to ma być deser, dla niektórych comfort food, a w takiej formie na pewno jest i lżej i zdrowiej, a co najważniejsze dalej pysznie, może nawet pyszniej.
Dlatego, koniecznie od razu przejdźcie do praktyki, w tym przypadku to prosta, szybka i przyjemna sprawa.

Czytaj dalej

Blok czekoladowy FIT
Średnia ocena: 5 (liczba głosów: 1)

Kruche ciasteczka z masłem orzechowym ★

Dzisiaj coś dla wielbicieli masła orzechowego i świątecznego desingu 🤩 Nieziemsko kruche, bardzo orzechowe, bezlitośnie wciągające ciasteczka z gwiazdką. Koniecznie spróbujcie.

Pozostałe świąteczne inspiracje znajdziecie TUTAJ

To już ostatni wpis przed Świętami, dlatego chciałabym Wam życzyć zdrowych, spokojnych, radosnych i oczywiście smacznych chwil spędzonych w gronie najbliższych.

Czytaj dalej

Kruche ciasteczka z masłem orzechowym ★
Średnia ocena: 5 (liczba głosów: 1)

Ryba w pomarańczach z warzywami

Ryba w pomarańczach może być lekkim lunchem, obiadem, kolacją, a nawet eleganckim daniem wigilijnym. Smaczna, bardzo aromatyczna z orzeźwiającym posmakiem cytrusów i imbiru. Każdy kęs to cudowna feeria smaków, które fenomenalnie się przenikają i dopełniają. Dodatkowo przygotowana i podana w mini naczyniach żeliwnych Staub,
wyglądających jak małe dzieła sztuki, zachwyci każdego, a dzięki ich właściwościom dłużej zachowa temperaturę. Jestem pewna, że tak przyrządzonej i estetycznie zaserwowanej ryby nie powstydziłby się nawet dobry szef kuchni. Osobiście jestem oczarowana jakością i niebanalnym wyglądem żeliwnych naczyń Staub.

Czytaj dalej

Ryba w pomarańczach z warzywami
Oceń przepis