Delikatnie słodkie, nieziemsko kremowe i rozpływające się w ustach, zdrowe kulki kokosowe ala Raffaello. Proste, szybkie, idealne.
Prep Time20 minutesmins
Czas chłodzenia:1 hourhr
Total Time1 hourhr20 minutesmins
Course: Deser, FIT, FIT deser, Na słodko
Keyword: babka kokosowa, fit, fit deser, ksylitol, kulki kokosowe, kulki mocy, mąka kokosowa, mus kokosowy, nerkowce, olej kokosowy, prosty deser, Raffaello, wegańskie słodycze, wege słodycze, wiórki kokosowe
Servings: 12kulek
Ingredients
½szklanki (75 g)nerkowców
½szklanki (50 g)wiórków kokosowych
2łyżkiksylitolu
2łyżkimusu kokosowego
1łyżeczkanierafinowanego oleju kokosowego
2-3łyżkimąki kokosowej
małaszczypta soli
Dodatkowo:
wiórki kokosowe do obtoczenia kulek
Instructions
Orzechy nerkowca namoczyć. W tym celu, orzechy umieścić w misce, zalać wodą i odstawić do lodówki na całą noc.
Następnego dnia, nerkowce odsączyć (wodę zostawić), dodać wiórki kokosowe, ksylitol, mus kokosowy, olej kokosowy, około 4-5 łyżek wody spod nerkowców oraz sól i zmiksować na w miarę gładki krem. W razie potrzeby dodać więcej ksylitolu i ponownie zmiksować.
Do masy dodać mąkę kokosową, wymieszać łyżką i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby masa stężała.
Po tym czasie formować nieduże kuleczki i obtaczać w wiórkach kokosowych.
Gotowe kulki przechowywać w lodówce w zamykanym pojemniku.