Najlepsze na świecie, puszyste ciasto jogurtowe, które można upiec dosłownie z każdymi owocami i zawsze smakuje wybornie. Polecam!
Prep Time15 minutesmins
Cook Time45 minutesmins
Total Time1 hourhr
Course: Deser, FIT, FIT deser
Keyword: ciasto jogurtowe, ciasto z owocami, ciasto z truskawkami, deser, fit, fit ciasto, jogurt naturalny, ksylitol, mąka orkiszowa, migdały, owoce, rabarbar, truskawki, wanilia
Servings: 15porcji
Ingredients
Forma o wymiarach 21 cm x 27 cm
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową❗️
2szklanki (300 g)mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej jasnej
1szklanka (280 g - 300 g)gęstego jogurtu naturalnego
3jajka
⅓szklanki (80 ml)oleju
¾szklanki (150 g)ksylitolu
1laskawanilii lub ½ łyżeczki pasty waniliowej
1łyżeczkaproszku do pieczenia
½łyżeczkisody oczyszczonej
małaszczyptasoli
Dodatkowo:
300 - 350gulubionych owoców sezonowych lub pokrojonego w kostkę rabarbaru
2-3łyżkipłatków migdałów
ksylitol w pudrze do oprószenia ciasta (opcjonalnie)
Instructions
Jajka z ksylitolem utrzeć na puszystą masę (u mnie zajmuje to około 5 minut).
Zmniejszyć obroty miksera, stopniowo dodać jogurt naturalny, olej oraz ziarenka wydrążone z laski wanilii/pastę waniliową.
Na koniec, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą czyszczoną oraz solą i całość krótko wymieszać łyżką, tylko do połączenia składników!
Gotową masę przelać do formy o wymiarach 21 cm x 27 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, a na wierzchu ułożyć ulubione owoce (połówki truskawek, śliwek rozcięciem do góry, całe borówki, maliny, rabarbar pokrojony w kostkę). Nie wciskać owoców.
Na koniec, całość posypać płatkami migdałów.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza przez około 40-45 minut, do „suchego patyczka”.
Upieczone ciasto ostudzić i opcjonalnie oprószyć odrobiną ksylitolu w pudrze.