Świąteczny sernik piernikowy

Świąteczny sernik piernikowy

Święta co raz bliżej, dlatego dzisiaj słodki król bożonarodzeniowego stołu – pyszny sernik piernikowy. Delikatny, kremowy, aromatyczny klasyk wzbogacony przyprawami korzennymi oraz domowymi pierniczkami. Kwintesencja świątecznych wypieków w jednej formie, która zadowoli zarówno amatorów serowców jak i pierników.

Skusicie się?

Składniki (forma o średnicy 24 cm – 26 cm):

Spód:

kilka pierniczków okrągłych lub tak jak u mnie w kształcie gwiazdek, żeby jak najdokładniej wypełnić dno, przepis na pierniczki znajdziecie TUTAJ i TUTAJ

Masa serowa:

Składniki mają mieć temperaturę pokojową!

1 wiadereczko (1000 g) twarogu sernikowego dwukrotnie zmielonego
1 szklanka drobnego cukru trzcinowego
5 jajek
1 kostka (200 g) masła
1/2 szklanki (125 ml) śmietanki kremówki 30%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki przyprawy piernikowej
1 łyżeczka pasty waniliowej

Polewa:

1 tabliczka (100 g) białej czekolady
2 łyżki (30 ml) śmietanki kremówki 30%

Dodatkowo:

pierniczki do dekoracji, przepis na pierniczki znajdziecie TUTAJ i TUTAJ

Przygotowanie:

1) Pierniczki ułożyć na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia. Dno formy wyłożyć papierem wyjmując brzegi poza obręcz, natomiast bok wysmarować odrobiną masła i wyłożyć dociętym paskiem papieru.

2) Masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę.

3) Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, a następnie porcjami twaróg.

4) Dodać mąkę ziemniaczaną, śmietankę, przyprawę korzenną oraz pastę waniliową i wymieszać do uzyskania jednolitej masy, nie dłużej, żeby zbytnio jej nie napowietrzyć.

5) Gotową masę przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.

6) Piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (na samym dole piekarnika, w momencie jego włączenia, położyć szerokie naczynie żaroodporne z wodą, powinno to zapobiec pękaniu ciasta). Następnie ciasto wystudzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

7) Przygotować polewę: do rondelka dodać śmietankę kremówkę oraz połamaną na kawałki białą czekoladę i podgrzewać cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia się czekolady.

8) Wystudzony sernik udekorować polewą z białej czekolady oraz domowymi pierniczkami i odstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.

Świąteczny sernik piernikowy

Świąteczny sernik piernikowy

Świąteczny sernik piernikowy

5.0
04

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *